Praha

Vzpomínka na jeden z minulých pěkných podzimních víkendů... aneb v Praze je blaze.

Pěkný den!

Mariánské údolí

Z Brna - Líšně po žluté a pak modré k jeskyni Pekárna a zase zpět po červené... cca 14 km.

Pěkný den!

Bezinkový likér

Když se keře bezu celé osypou černými bobulkami, je čas popadnout nůžky a tašku a vyrazit na lov. První na řadu přichází bezinková kaše a hned další v pořadí je tento bezinkový likér.

Bezinkový likér

• 2 kg bezinek
• 1 l vody
• 1 skořice
• 10 hřebíčků
• 1 vanilkový lusk
• 1 kg cukru
• 1 lžička rozpustné kávy
• 1/2 l rumu (nebo i více)

Hned ze začátku se musí udělat ta nejotravnější práce a to otrhat bezinky. Doporučuju se na to vybavit gumovými rukavicemi, nebo budete jako čuně. Postupně otrháme všechny černé bezinky, ty zelené a suché nechceme! Na tuto fázi je dobré myslet už u trhání bezinek a pořádně si vybírat, které strčíme do tašky - ulehčíme si následnou práci. Až máme tuto mravenčí práci hotovou, tak bezinky opláchneme a společně s vodou je necháme rozvařit. Po chvilce přidáme skořici, hřebíček a rozkrojený vanilkový lusk. Až jsou bezinky rozvařené, tak je propasírujeme. Do čisté šťávy přidáme lžičku kávy a cukr a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Teď už jenom počkáme až šťáva vychladne, smícháme ji s rumem a plníme do čistých sklenic. 

S uvedeným množstvím rumu je to opravdu jen taková šťávička, pokud chcete likér silnější, tak se nebojte přidat, však základem je ochutnávat, jen ať se na konci nemotáte :)

A pozor, bezinky opravdu všechno obarví :)

A nezapomeňte, s úsměvem jde všechno líp!