Medvědí česnek

O víkendu jsme na kolech vyrazili na naše místo omrknout medvědí česnek, jestli by náhodou už nebyl k natrhání a překvapilo nás, když jsme zjistili, že už pomalu nasazuje na květ. Vytáhli jsme tašku a natrhali si pěknou zásobu s sebou domů. Protože medvědí česnek dlouho nevydrží a uvadá, tak vyvstala otázka co s ním. Jasnou volbou bylo pesto a naložení česneku do oleje. Minulé roky jsme zkoušeli česnek i sušit, ale není to ono a místa v mražáku taky není mnoho, tak bylo rozhodnuto! Takže, pokud jste si taky nadšeně natrhali zásobu medvědího česneku a nevíte co s ním, tak tady máte malou inspiraci :o)

Těstoviny s hlívou a pestem z medvědího česneku

• těstoviny
• hlíva ústřičná
• červená cibule
• drcený kmín
• olej
• sůl
• pepř
• pesto z medvědího česneku

Cibulku si na kostičky zpěnit na oleji, potom přidat na kostičky nakrájenou hlívu, opéct, přidat koření a podusit dokud hlíva nezměkne. Nakonec vmíchat těstoviny, pesto a posypat hoblinkami parmezánu (případně ještě pokapat olivovým olejem).

Pesto z medvědího česneku

Já vím, žádná novinka. Prostě klasicky:

• medvědí česnek
• kešu oříšky
• parmezán
• sůl
• olivový olej

A nebo si česnek naložte na horší časy.

Naložený medvědí česnek

• medvědí česnek
• sůl
• olivový olej

Všechno pěkně rozmixujte. Solí a olejem nešetřete, výsledná směs vám tak déle vydrží. Naplňte do skleniček a zalijte ještě olivovým olejem. Teď jen zavřít a uložit do ledničky.

Tak vytáhněte tašky a vzhůru na česnek!